En la actualidad el consumo de sal en México es de 12g/día proviniendo principalmente de alimentos procesados como:


  • · Sopas (tomate, cremas, entre otros)
  • · Productos de panificación
  • · Salsas
  • · Sazonadores y condimentos
  • · Botanas
  • · Productos cárnicos (embutidos)


Esta cantidad es 2 ó 3 veces más de lo que se considera saludable de acuerdo a la OrganizaciónMundial de la Salud (OMS).
El principal cambio cuando reducimos el contenido de sal en un alimento es la pérdida de sabor y posiblemente la estabilidad del mismo.

Efectos nocivos de una dieta alta en sodio:


  • · Hipertensión
  • · Infartos
  • · Enfermedades cardiacas
  • · Osteoporosis


El consumo de sodio hasta en un 50 % sin comprometer la calidad del producto final.




 Sub4salt

  • Sustitución de sal : reduce en 35% de sodio en el producto.
  • Características de sabor salado similares a la sal.
  • Sin resabio metálico (superior a otros sustitutos de sal
  • Dosis de uso similar a la sal
  • Fácil manejo
  • Aplicable en mucho productos alimenticios.
  • Declarable como bajo en sodio.

Sal lite


  • Sustitución de sal 1: reduce en 50% de sodio en el producto.
  • Características de sabor salado similares a la sal
  • Producto declarable como bajo en sodio.
  • Fácil manejo
  • Dosis de uso similar a la sal


En Pochteca contamos con estas dos opciones de productos bajos en sodio con sabor.

Pochteca
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